DIE FRISCHE KOMMT ÜBER KURZE WEGE
Der 2. Stock des ehrwürdigen Hauses beinhaltet auf 850qm eine High-Tech-Küche, in der Tag für Tag über 70 Köche ihr Handwerk verrichten. Hier werden nach neuen und nach überlieferten Rezepten, mit einheimischen oder exotischen Ingredienzen, vielfältigste Köstlichkeiten von Hand gefertigt.
Die kalte Küche stellt Tag für Tag über 60 köstliche Feinkostsalate und kleine aufwendig dekorierte H´ors D´œufres her.
In der warmen Küche werden saftige Braten sowie knusprige Hühnchen und Enten zubereitet. Und süß duftet es in der Patisserie: hier entstehen Crémes und feinste Charlotten, die sich farbenfroh in den Abteilungen im Erdgeschoß präsentieren.